.

Aktywne filtry

Wina do sushi

Sushi to niezwykle popularne dania pochodzące z Japonii, które zdobyły uznanie na całym świecie dzięki swojemu delikatnemu, wysublimowanemu smakowi i pięknej prezentacji. Aby wzmocnić doznania smakowe podczas delektowania się sushi, warto dobrać do niego odpowiednie trunki. Oto kilka wskazówek, jak wybrać wino do sushi i cieszyć się idealnym połączeniem smakowym. Tradycyjne sushi to symfonia delikatnych smaków, subtelnych składników i harmonii. Aby uzupełnić te unikalne smaki i aromaty, warto sięgnąć po trunek, który będzie lekki, orzeźwiający i zrównoważony. 

Oto kilka wskazówek dotyczących wyboru wina do sushi oraz kuchni tajskiej, chińskiej i wietnamskiej. Ciąg dalszy poniżej...

(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
149,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Grenache
149,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Mauzac
94,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
79,00 zł
(3)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
125,00 zł
(1)
Rodzaj : półsłodkie
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Blend
65,00 zł
(2)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
121,00 zł
(0)
Rodzaj : szampan
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Pinot Noir
218,00 zł
(0)
Rodzaj : szampan
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Noir
118,00 zł
(0)
Rodzaj : szampan
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Noir
194,00 zł
(0)
Rodzaj : szampan
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Noir
198,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne musujące
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Blend
82,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne musujące
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Blanc
98,00 zł
(1)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Cabernet Franc
88,00 zł
-65,00 zł
(0)
294,00 zł 359,00 zł -65,00 zł
(0)
Rodzaj : półwytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Gewurztraminer
90,00 zł
Obecnie brak na stanie
(1)
Rodzaj : półwytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Gewurztraminer
90,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Blend
62,00 zł
(1)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Blend
62,00 zł
(0)
Rodzaj : półwytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Muscat
86,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
38,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Blend
38,00 zł
(2)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Grenache
38,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Gris
110,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Riesling
95,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Riesling
80,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : colombard, sauvignon
48,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Syrah
48,00 zł
Nowy
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : blend 3 szczepy
58,00 zł
-12,00 zł
(0)
155,00 zł 167,00 zł -12,00 zł
-75,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
149,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Grenache
149,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Mauzac
94,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
79,00 zł
(3)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
125,00 zł
(1)
Rodzaj : półsłodkie
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Blend
65,00 zł
(2)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
121,00 zł
(0)
Rodzaj : szampan
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Pinot Noir
218,00 zł
(0)
Rodzaj : szampan
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Noir
118,00 zł
(0)
Rodzaj : szampan
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Noir
194,00 zł
(0)
Rodzaj : szampan
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Noir
198,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne musujące
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Blend
82,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne musujące
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Blanc
98,00 zł
(1)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Cabernet Franc
88,00 zł
-65,00 zł
(0)
Rodzaj : półwytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Gewurztraminer
90,00 zł
Obecnie brak na stanie
(1)
Rodzaj : półwytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Gewurztraminer
90,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Blend
62,00 zł
(1)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Blend
62,00 zł
(0)
Rodzaj : półwytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Muscat
86,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Chardonnay
38,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Blend
38,00 zł
(2)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Grenache
38,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Pinot Gris
110,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Riesling
95,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : Riesling
80,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Białe
Szczep wina : colombard, sauvignon
48,00 zł
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : Syrah
48,00 zł
Nowy
(0)
Rodzaj : wytrawne
Kolor wina : Różowe
Szczep wina : blend 3 szczepy
58,00 zł
-12,00 zł
(0)
155,00 zł 167,00 zł

Jakie wino podkreśli smak sushi ?

Polecamy wino białe ze szczepu riesling, sauvignon blanc, chardonnay czy pinot gris (pinot grigio). Są lekkie, owocowe, aromatyczne i doskonale komponują się z sushi. Ich świeżość i kwasowość pomagają podkreślić subtelność składników i umami w sushi. Tutaj świetnie sprawdzi się klasyczne Chablis DOMAINE CHRISTINE, ELODIE & PATRICK CHALMEAU. Do dań składających się z elementów przygotowywanych w tempurze polecamy kieliszek nieco pełniejszego Chardonnay CUVEE 12M BEAUJOLAIS VILLAGES BLANC 2018 - DOMAINE DE LA PAILLARDIÈRE. 

Dobre wino do sushi

Dobre wino w kolorze różowym to doskonały wybór do sushi

Swoją świeżością i delikatnością będą doskonale uzupełniać dania kuchni japońskiej. Dlatego też świetnym wyborem będzie np. delikatny róż GLADIATEUR ROSE 2021 - DOMAINE DU VISTRE, czy CABERNET D'ANJOU - DOMAINE DE LA GIARAUDIERE 

Wino do sushi różowe

Wina musujące dodadzą elegancji potrawom rybnych

Szampan i spółka

Jeśli chcesz dodać odrobinę elegancji do swojego doświadczenia sushi, szampan i inne wina musujące będą idealne. Ich bąbelki, świeżość i delikatność doskonale kontrastują z sushi, tworząc wyjątkowe połączenie smakowe. Wino musujące produkowane metodą tradycyjną będzie znakomitym dodatkiem nadającym zarówno świeżości, jak i wielowymiarowości. Tutaj serdecznie polecamy CHAMPAGNE TRADITION BRUT - CHAMPAGNE GUILLEMIOT 

Popularny alkohol ryżowy Sake

To znany towarzysz sushi ze względu na swoje korzenie japońskie. Sake jest produkowane z ryżu o różnym stopniu polerowania (nie jest to japońska wódka!) i ma szeroką gamę styli, od wytrawnego aż po delikatną słodycz. Sake ma to do siebie, że pasuje do absolutnie każdego rodzaju sushi. Może być podawane zarówno na zimno, jak i na ciepło a to sprawia, że połączenie różnych smaków, tekstur i temperatur może zabrać Was do prawdziwego zmysłowego raju.

Wino „śliwkowe" nowy wymiar smakowy

Jednym z popularnych wyborów „wina do sushi" jest potocznie u nas zwane „wino śliwkowe". Faktycznie jest to napój alkoholowy powstający w wyniku fermentacji zielonych owoców ume (moreli japońskiej) z dodatkiem cukru trzcinowego. Jest to ciekawa opcja dla osób gustujących raczej w słodkich smakach i odnajdzie się w sushi z dodatkiem owoców.

Wino do kuchni azjatyckiej

Kuchnia azjatycka jest niezwykle różnorodna, obejmująca smaki i techniki kulinarne z różnych regionów. Oto kilka wskazówek dotyczących wyboru trunków do kuchni tajskiej, chińskiej i wietnamskiej: 

Kuchnia tajska

Kuchnia tajska jest znana z wyrazistych smaków, takich jak pikantność, kwasowość i słodycz. Aby uzupełnić te smaki, można rozważyć wina różowe, które posiadają delikatną słodycz i kwasowość, która równoważy pikantność tajskich dań. Innym dobrym wyborem może być riesling z doskonałym balansem pomiędzy słodyczą a kwasowością. Świetne będzie już wspomniane powyżej DOMAINE DU VISTRE oraz RIESLING COUP DE FOUDRE 2020 - DOMAINE BERNHARD & REIBEL czy RIESLING KLEINFELS 2019 CAVE DE BEBLENHEIM.

Kuchnia chińska

Kuchnia chińska obejmuje różnorodne smaki, od pikantności po połączenia słodko-kwaśne. Przy wyborze wina do chińskich dań można skierować się ku pinot noir czy gamay. Ich subtelne taniny i pełne owoców aromaty pasują do wielu złożonych i rozbudowanych smaków kuchni chińskiej. Idealnie wręcz sprawdzi się tutaj gamay CUVEE 12M MOULIN A VENT ROUGE 2016 - DOMAINE DE LA PAILLARDIÈRE lub delikatnej urody pinot noir BOURGOGNE CHITRY 2021 - DOMAINE CHRISTINE, ELODIE & PATRICK CHALMEAU

Kuchnia wietnamska

Kuchnia wietnamska słynie z wykorzystania świeżych ziół, aromatycznych przypraw i umiarkowanej pikantności. W przypadku wietnamskich dań warto spróbować wina białego, takiego jak gewürztraminer. Jego intensywne aromaty, zarówno owocowe, przyprawowe jak i zielne, oraz wyważona słodycz będą świetnie współgrać z pikantnymi i aromatycznymi smakami kuchni wietnamskiej. Naszym zdecydowanym wyborem jest tutaj GEWURZTRAMINER 2020 - DOMAINE BERNHARD & REIBEL

Foodpairing i winepairing

Wybierając wino do potraw ważne jest zrozumienie zasad food&winepairingu. Istnieją pewne ogólne założenia, takie jak preferowanie lekkich i orzeźwiających win do delikatnych smaków sushi oraz balansowanie pikantności i kwasowości cukrem resztkowym przy wyborze wina do kuchni tajskiej. Jednak to także doskonała okazja do eksperymentowania i odkrywania własnych ulubionych połączeń smakowych (tak zwana preferencja osobista).

Podsumowując, wybór odpowiedniego wina do sushi może wpłynąć na nasze doznania smakowe, podkreślając subtelność i harmonię tych dań. Eksperymentowanie z różnymi stylami i znalezienie idealnego połączenia to część przyjemności odkrywania tajemnic łączenia kulinariów z winem. Przestrzeganie zasad foodpairingu i winepairingu pomoże Ci w tej podróży, a Ty będziesz cieszyć się pełnią smaków i doświadczeń kulinarnej sztuki azjatyckiej kuchni.

Kilka słów o kuchni azjatyckiej

Znana jest z bogactwa smaków, różnorodności składników i niepowtarzalnej harmonii. Wino może odgrywać kluczową rolę w podkreślaniu i uzupełnianiu tych smaków, dodając nowego wymiaru do doświadczenia kulinarnego. Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni azjatyckiej, warto zaznajomić się z zasadami food&winepairingu, które pomogą znaleźć idealne połączenia i cieszyć się pełnią smaku ulubionych dań.

Jakie wino do sushi najlepiej wybrać

0