Wino to powstało w winnicy Domaine du Viste w Vauvert, które znajduje się w regionie Langwedocja-Rousillon, między miastami Nîmes i Montpellier w samym sercu „Petite Camargue”. Filozofią właścicieli jest szacunek dla środowiska i zrównoważonego rozwoju. Posiadają certyfikat HVE. Aspekty oceniane w ramach tej certyfikacji obejmują bioróżnorodność, stosowanie produktów fitosanitarnych, wykorzystanie zasobów wodnych i zarządzanie nawożeniem. Stosują organiczne metody do leczenia winorośli. Nie stosują siarczanu miedzi do zabiegów, zamiast którego używają sprayu wykonanego z lokalnych skórek pomarańczy w celu ochrony przed pleśnią i owadami. Nie używają też herbicydów i pestycydów. 
Winifikacja Domaine du Vistre łączy w sobie nowoczesność i tradycję. Zbiór odbywa się w najniższych temperaturach, dzięki czemu zachowany jest słodki aromat winogron.

Niveoles Rose ma łososiowy, jasny kolor który świetnie odzwierciedla jego świeżość i lekkość

NOS : uwodzi subtelnymi nutami truskawek, malin z odrobiną grejpfruta i limonki

USTA : wyraziste i zbalansowane, świetna równowaga kwasowości i miękkich owocowych nut przypominający smak delikatnie kwaśnych cukierków "Tagada"

POTRAWY : pizza, makarony, sałaty, carpaccio z warzyw, słone tarty, smażone ryby, łagodne sery, doskonały aperitif