Wino to powstało w winnicy Domaine du Viste w Vauvert, które znajduje się w regionie Langwedocja-Rousillon, między miastami Nîmes i Montpellier w samym sercu „Petite Camargue”. Filozofią właścicieli jest szacunek dla środowiska i zrównoważonego rozwoju. Posiadają certyfikat HVE. Aspekty oceniane w ramach tej certyfikacji obejmują bioróżnorodność, stosowanie produktów fitosanitarnych, wykorzystanie zasobów wodnych i zarządzanie nawożeniem. Stosują organiczne metody do leczenia winorośli. Nie stosują siarczanu miedzi do zabiegów, zamiast którego używają sprayu wykonanego z lokalnych skórek pomarańczy w celu ochrony przed pleśnią i owadami. Nie używają też herbicydów i pestycydów. Winifikacja Domaine du Vistre łączy w sobie nowoczesność i tradycję. Zbiór odbywa się w najniższych temperaturach, dzięki czemu zachowany jest słodki aromat winogron.
Niveoles Blanc ma kolor jasny, słomkowy ze złocistymi refleksami
NOS : wyrazisty, kwiatowo-owocowy z nutą cytrusów, mięty, kwiatu jaśminu i lilii
USTA : świeże, wyraziste i orzeźwiające, podniebienie przyjemne, zakończone aromatem skórki z limonki
POTRAWY : grillowane i smażone ryby, owoce morza, białe mięsa, sałaty, świetne jako aperitif