Jakie wino wybrać na wielkanocny stół?
W naszej tradycji Święta Wielkanocne mocno wiążą się z akcentem kulinarnym. Przygotowujemy wykwintne dania, a w domach unoszą się piękne zapachy. Dbając o każdy detal świątecznego stołu, warto również zastanowić się nad wyborem odpowiedniego wina, które podkreśli smak naszych wielkanocnych potraw.
Na dobry początek...Idealnym wyborem to wznoszenia toastów i wspólnej celebracji będzie szampan, który symbolizuje jakość, elegancję i prestiż. Jednakże, zważywszy na jego z reguły wyższą cenę, warto rozważyć alternatywę w postaci musujących win, produkowanych tradycyjną metodą szampańską, Crémant. Bąbelki w kieliszku stanowią doskonały aperitif, ale także świetnie komponują się z wieloma potrawami, szczególnie jeśli królują w nich jajka, majonez czy chrzan. Sprawdź : Szampan i wina musujące
Okres świąteczny, kiedy nasze stoły uginają się od różnorodnych dań, to doskonały moment, by eksperymentować z połączeniami wina z jedzeniem. Warto mieć pod ręką wina o różnych stylach : musujące, aromatyczne biele, cięższe czerwienie i wina deserowe. Dzięki temu będziemy mogli znaleźć idealnego towarzysza dla większości wielkanocnych przysmaków.
Wino do białej kiełbasy i pieczonego mięsa
Tradycyjna biała kiełbasa podawana z chrzanem i musztardą wymaga wina o dobrej kwasowości i delikatnej owocowości, dlatego dobrym wyborem będzie alzacki riesling – jego świeżość przełamie tłustość kiełbasy i podkreśli pikantne akcenty dodatków.
Pieczone mięsa, takie jak schab czy szynka, ale także pasztety bardzo dobrze smakują z owocowym dodatkiem. Wybierzmy zatem wino soczyście owocowe o dobrze zaznaczonej strukturze, ale jednocześnie nieprzytłaczające np. pinot noir z Burgundii.
Wino do królika
Pieczony królik również „polubi się” z pinot noir lub gamay, natomiast królik w śmietanowym sosie z białym winem chardonnay np. Chablis
Wino do pieczonej jagnięciny
Wielkanocna jagnięcina wymaga wina o odpowiedniej strukturze i taninach. Tu dobrze sprawdzi się klasyczne Bordeaux.
Wino do mazurka, sernika i babki wielkanocnej
Na zakończenie świątecznego ucztowania warto sięgnąć po wino słodkie, które świetnie zrównoważą słodycz naszych ciast. Sprawdź : wina słodkie
Wielkanocny Zestaw Win
Z myślą o Świętach Wielkanocnych przygotowaliśmy dwa zestawy win, które podkreślą wyjątkową atmosferę rodzinnych i przyjacielskich spotkań przy wspólnym stole :