Ten bardzo dobry Merlot powstał z ponad 30-letnich winorośli. Wyprodukowany w sposób tradycyjny i butelkowany w starej , niewielkiej winnicy Chateau Bourdiieu l'Hermitage. Charakter ziemi składającej się ze zboczy gliniasto-wapiennych w północnej części Libourne pozwala na uprawę bardzo dobrej jakości winogron. Wino jest klasyczne, pełne, charakteryzujące się wszystkim co najlepsze w Merlocie z regionu Bordeaux.   

Bordeaux Supérieur ma intensywny, ciemnoczerwony kolor z lekką purpurową obwódką

NOS : intensywny z nutą dojrzałych leśnych owoców, porzeczki, podwędzanej śliwki, lekkie nuty anyżu i ziół

USTA : na podniebieniu eksplozja smaków, nuty drobnych owoców, aromaty dżemowe, łagodne taniny

POTRAWY : czerwone mięsa (tatar, zapiekanki z mięsem, gulasze), dziczyzna i dzikie ptactwo, wędliny, dojrzałe sery


*Bordeaux Supérieur AOC jest regionalnym AOC, podobnie jak Bordeaux AOC. Wina z tej apelacji mogą również pochodzić z całego regionu winiarskiego Bordeaux, jednak aby zakwalifikować się do AOC Bordeaux Supérieur muszą spełniać jeszcze bardziej rygorystyczne kryteria jakości niż w przypadku win AOC Bordeaux. W szczególności muszą być wytwarzane ze starszych winorośli, mieć niższą dopuszczalną wydajność i leżakować przez co najmniej dziewięć miesięcy zanim wejdą do sprzedaży.