Spółdzielnia Cave de Beblenheim została założona w 1952 roku. Mieści się w samym sercu wioski Beblenheim, we wspaniałym budynku z muru pruskiego, zbudowanym na pozostałościach starożytnego zamku niegdyś należącego do hrabstwa Wirtembergii. W tym miejscu przesiąkniętym historią odbywa się winifikacja bardzo ciekawych alzackich win.



Jak doszło do założenia spółdzielni..

Po drugiej wojnie światowej winiarze byli w trudnej sytuacji gospodarczej, a gradobicie w 1952 jeszcze dołożyło im zmartwień. Winnice zostały totalnie zniszczone i główny handlarz winem w Beblenheim zamknął działalność. Pod przewodnictwem 4 zdeterminowanych winiarzy, 65 rodzin z Beblenheim i okolic zdecydowała się utworzyć spółdzielnię. Połączyli swoje siły, by wspólnie podtrzymać produkcję win, które wyrażają ich unikalne terroir. Zaangażowanie, misja i wspólne wartości towarzyszą im od siedmiu już dekad, zachowując niezmienny skład członków spółdzielni winiarskiej.

Złożoność gleby

Działki uprawiane przez winiarzy rozciągają się na terenie Beblenheim i okolicznych gmin, oraz w Dorlisheim. Serce Cave de Beblenheim znajduje się w ciągłości geologicznej uskoku Ribeauvillé, który oferuje bogate i różnorodne terrior. Na końcu wapiennego uskoku Ribeauvillé najbardziej wysunięte na wschód tereny Beblenheim dają wyraziste, bogate i zrównoważone wina, natomiast działki bliżej pasma górskiego Wogezów świeższe i bardziej wyrafinowane.
W Dorlisheim występują gleby marglowo-wapienne bogate w kamyki wapienne. Dają wina mineralne o przyjemnej kwasowości, z długim finiszem.
W ofercie Cave de Beblenheim znajdują się wina z czterech Grand Crus. Odmiana winogron jest dobierana odpowiednio do charakteru terrior każdego z Grand Cru.

Crémant d’Alsace – duma i sygnatura winnicy

Spółdzielnia specjalizuje się w produkcji Crémant d’Alsace. Pierwsze próby winifikacji przeprowadzono w 1980 roku, które okazały się prawdziwym sukcesem. Obecnie dysponują ogromną widzą i warunkami stworzonymi specjalne do produkcji tego rodzaju wina, które uznano w kraju i za granicą. Oferują dwie niezwykle bogate gamy o asertywnym stylu :

Les Essentiels. To Crémant, które łączy owocowość, świeżość i finezja. Doskonałe, by cieszyć się nim w każdej chwili : CRÉMANT D’ALSACE BRUT BLANC DE NOIRS Brut

Les Créations. To eleganckie Crémant, których kompleksowość wyrażona jest przez długi okres leżakowania. Doskonały towarzysz wszystkich wyjątkowych momentów w naszym życiu : CRÉMANT D’ALSACE BRUT BLANC DE BLANCS PURE SÉLECTION - 2019



Zróżnicowanie gleby i terenu daje winiarzom możliwość wytwarzania win o różnych stylach i profilach. Mogą być bogate i złożone, świeże i owocowe, kwiatowe i eleganckie, wina do przechowywania i szybszego picia, na specjalną okazję lub zwykły wieczór przy filmie. Wszystkie emanują słońcem Alzacji i są w bardzo dobrym stosunku jakości do ceny oferując dużo przyjemności.