Wino z powstało w winnicy Domaine du Viste w Vauvert, które znajduje się w regionie Langwedocja-Rousillon, między miastami Nîmes i Montpellier w samym sercu „Petite Camargue”. Filozofią właścicieli jest szacunek dla środowiska i zrównoważonego rozwoju. Posiadają certyfikat HVE. Aspekty oceniane w ramach tej certyfikacji obejmują bioróżnorodność, stosowanie produktów fitosanitarnych, wykorzystanie zasobów wodnych i zarządzanie nawożeniem. Stosują organiczne metody do leczenia winorośli. Nie stosują siarczanu miedzi do zabiegów, zamiast którego używają sprayu wykonanego z lokalnych skórek pomarańczy w celu ochrony przed pleśnią i owadami. Nie używają też herbicydów i pestycydów. 
Winifikacja Domaine du Vistre łączy w sobie nowoczesność i tradycję. Zbiór odbywa się w najniższych temperaturach, dzięki czemu zachowany jest słodki aromat winogron. Na etykiecie widnieje rysunek przebiśniegu, który nawiązuje do okresu wczesnej wiosny, kiedy to kwitnie w winnicy tworząc niezapomniany widok.

Passions ma kolor głębokiej czerwieni z granatowymi refleksami. Nos: aromatyczna złożoność z nutami "Garrigue", dalej nuty dymne, biały pieprz, a także dżemowe nuty leśnych owoców oraz tytoniu. Usta: balsamiczne, podniebienie pełne, gęste i aksamitne. Doskonała harmonia owocu, dębu, słodyczy i kwasowości. Długi finisz.
Potrawy: idealne komponuje się z wołowiną, dziczyzną, jagnięciną, mięsem z grilla, a także deską serów.