Beaujolais
Chardonnay
Wytrawne
Beaujolais Villages Blanc Cuvée 12M rocznik 2018 – Białe Wytrawne Beaujolais
Beaujolais Villages Blanc białe wytrawne Cuvée 12M to eleganckie Chardonnay z ekologicznej winnicy Domaine de la Paillardière, dojrzewające przez 12 miesięcy w beczce z dębu francuskiego. Zbiór wyłącznie ręczny, rolnictwo ekologiczne — filozofia winnicy w każdym kieliszku.
Jasnozłota barwa, intensywny nos jabłek antonówki, gruszek, wanilii z nutą krzemienia. Na podniebieniu kremowe i hojne, z korzennymi przyprawami, jedwabistą teksturą i długim, satysfakcjonującym finiszem. Doskonałe do tłustych ryb wędzonych, drobiu i makaronów w białych sosach.
Pierwotna cena wynosiła: 144,00 zł.108,00 złAktualna cena wynosi: 108,00 zł.
6 w magazynie
Producent:
Beaujolais Villages Blanc Cuvée 12M rocznik 2018 — eleganckie białe Beaujolais dojrzewające w beczce
To eleganckie Beaujolais Villages Blanc białe wytrawne ze szczepu Chardonnay pochodzi z ekologicznej winnicy Domaine de la Paillardière. Dojrzewało 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, zyskując głębię, kremowość i złożoność aromatyczną. Właściciele stosują rolnictwo ekologiczne, a winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie.
Apelacja Beaujolais Villages obejmuje najlepsze wioski regionu Beaujolais. W rękach Domaine de la Paillardière Chardonnay ujawnia swój pełny potencjał — kremowość, owocowość i rześką kwasowość typową dla win produkowanych w stylu tradycyjnym z długim leżakowaniem w dębie.
Nota degustacyjna
| Oko | Jasnozłoty kolor o dobrej intensywności z zielonkawymi refleksami. Przejrzyste i lśniące. |
| Nos | Intensywne aromaty białych owoców — jabłka antonówki i gruszek — uzupełnione nutami kwiatowymi, wanilią oraz charakterystycznym akcentem krzemienia. |
| Podniebienie | Kremowe i hojne, z wyczuwalnymi dojrzałymi żółtymi owocami i nutami korzennych przypraw. Jedwabista tekstura i długi, satysfakcjonujący finisz. |
Z czym podawać
To kremowe białe Beaujolais doskonale sprawdza się w towarzystwie tłustych ryb, drobiu i makaronach w sosach.
Wino wysoce oceniane i wielokrotnie nagradzane.
Informacje o produkcie
| Producent | Domaine de la Paillardière |
| Region | Beaujolais, Francja |
| Apelacja | AOP Beaujolais Villages |
| Szczep | Chardonnay |
| Styl wina | Białe wytrawne |
| Rocznik | 2018 |
| Metoda produkcji | Tradycyjna |
| Zawartość alkoholu | 13% |
| Pojemność | 750 ml |
| Temperatura serwowania | 10-12°C |
| Potencjał dojrzewania | 10 lat |
| Waga | 1,5 kg |
|---|---|
| Ekologiczność | Ekologiczne BIO |
| Kolor | Wina białe |
| Pojemność | 750 ml |
| Potrawy | Wino do cielęciny, Wino do drobiu, Wino do królika, Wino do ryb, Wino do serów, Wino na aperiitif |
| Region | Beaujolais |
| Rodzaj / Styl | Wina ciężkie, Wina dla koneserów, Wina korzenne, Wina kwiatowe, Wina mineralne, Wina na prezent, Wina na święta, Wina na sylwestra, Wina na walentynki, Wina owocowe |
| Smak wina | Wytrawne |
| Szczep | Chardonnay |
| Zamknięcie | Korek |
| Zawartość alkoholu | 11,5-13,5% |
Cztery pokolenia pasji do wina w sercu Beaujolais
Domaine de la Paillardière mieści się w Corcelles-en-Beaujolais – miejscowości położonej 44 km na północ od Lyonu, w samym sercu regionu Beaujolais. Posiadłość pozostaje w rękach rodziny Jambon od 1864 roku, a każde kolejne pokolenie przekazuje dalej zarówno tradycję winiarską, jak i miłość do tej ziemi.
W 1997 roku Richard Jambon – czwarty w linii właściciel – przejął zarządzanie winnicą. Nie tylko zachował jej rodzinny charakter, ale tchnął w nią nową energię: zmodernizował wyposażenie i znacznie poszerzył gamę produkowanych win.
Wina Domaine de la Paillardière
Dzięki modernizacji Richarda oferta domaine obejmuje dziś znacznie szersze spektrum apelacji niż w przeszłości. Do klasycznego trio – Beaujolais, Beaujolais Villages Rouge i Morgon – dołączyły nowe tytuły.
Obecny asortyment
- Beaujolais Villages Blanc
- Beaujolais Rosé
- Brouilly
- Moulin à Vent
- Crémant de Bourgogne
- Beaujolais Villages Rouge
- Morgon
- Beaujolais (klasyczne)
Obecność Crémant de Bourgogne w ofercie winnicy z Beaujolais wyróżnia posiadłość na tle lokalnej konkurencji – to dowód na wszechstronność Richarda i jego gotowość do przekraczania regionalnych granic stylistycznych.
Uprawa ekologiczna i certyfikat ECOCERT
Filozofia Domaine de la Paillardière opiera się na głębokim szacunku do natury. Od 2006 roku Richard praktykuje zasady rolnictwa ekologicznego bez posiadania formalnego certyfikatu – uprawia ziemię tradycyjnymi metodami, całkowicie rezygnując ze środków chwastobójczych i nawozów chemicznych.
Uprawa gleby
Od 2006 roku regularne oranie i plewienie zastępują herbicydy. Rytm pracy wyznacza naturalny cykl roślin – bez ingerencji chemii.
Zbiór ręczny
Winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie, a następnie schładzane do 4 °C przez 24 godziny przed winifikowaniem – co chroni aromat i świeżość owocu.
Certyfikat ECOCERT
W 2023 roku lata pracy bez chemii zostały formalnie docenione – winnica uzyskała ekologiczny certyfikat ECOCERT, jeden z najbardziej prestiżowych w branży rolno-spożywczej.
Wino jako sztuka i emocje – słowami Richarda Jambona
„Szacunek dla natury i środowiska jest dla mnie priorytetem. To całkowita zmiana w podejściu do uprawy winorośli, a jednocześnie wzbogacenie mojej posiadłości. Dzięki tej metodzie dążę do nawiązania nowego, głębszego związku z winoroślą i uzyskania najwyższej jakości zbiorów, co ma odzwierciedlenie w procesie winifikacji. Bycie winiarzem oznacza pracę z pasją. Wino to sztuka, styl... i emocje." – Richard Jambon, właściciel Domaine de la Paillardière