Dolina Rodanu
Le Loup Blanc — Wino Białe Dolina Rodanu
Pionierskie białe BIO z Domaine des Gravennes — kupaż Grenache Blanc (60%), Marsanne, Roussanne i Viognier uprawiany na ziemiach historycznie czerwonych. AOP Cotes du Rhone, uprawa ekologiczna, fermentacja w stali. Bladozołta barwa ze zlotymi refleksami. Nos z białych kwiatow, brzoskwin i gruszek. Na podniebieniu okragłe, bogate i swieże. Temperatura serwowania: 7–10 °C.
86,00 zł
38 w magazynie
Producent:
Le Loup Blanc — pionierskie białe BIO z historycznie czerwonego terroir Doliny Rodanu
Le Loup Blanc to białe wino stworzone z odwagi i wizji wlascicieli winnicy — Jean i Bernadette posadzili białe odmiany na ziemiach od wiekow slynacych z czerwonych win. Dzis ich wizja dojrzewa w kieliszku. Kupaż Grenache Blanc (60%), Marsanne (20%), Roussanne (10%) i Viognier (10%) z ekologicznej winnicy Domaine des Gravennes.
Od ponad 20 lat Le Loup Blanc stanowi dumy i symbol posiadlosci Gravennes — łaczac tradycje z nowoczesnym duchem Doliny Rodanu. Fermentacja w niskiej temperaturze w kadziach ze stali nierdzewnej zachowuje swiezosc i czystosc aromatow białych kwiatow, brzoskwin i gruszek.
Nota degustacyjna
| Oko | Bladozołta barwa ze zlotymi refleksami. Elegancka i lsniocy. |
| Nos | Intensywny, z aromatami białych kwiatow, brzoskwin i gruszek. Zapraszajacy do degustacji. |
| Podniebienie | Okragłe i bogate, zrownowazone przyjemna kwasowoscia. Aromaty nosu powracaja w smaku. |
Z czym podawac
To pionierskie białe BIO doskonale sprawdza sie przy rybach i kozich serach.
Idealne jako aperitif, do ryb, białych mies, kozich serow i sałatek.
Informacje o produkcie
| Producent | Domaine des Gravennes |
| Region | Dolina Rodanu, Francja |
| Apelacja | AOP Cotes du Rhone |
| Szczep | Grenache Blanc 60%, Marsanne 20%, Roussanne 10%, Viognier 10% |
| Styl wina | Białe wytrawne |
| Rocznik | 2024 |
| Metoda produkcji | Uprawa ekologiczna. Zbiory reczne. Bezposrednie tłoczenie. Fermentacja w niskiej temp. w kadziach inox. |
| Zawartość alkoholu | 13,5% |
| Pojemność | 750 ml |
| Temperatura serwowania | 7–10 °C |
| Region | Dolina Rodanu |
|---|---|
| Kolor | Wina białe |
Rodzinna winnica w sercu Drôme Provençale
Domaine des Gravennes to 30-hektarowa rodzinna winnica prowadzona według zasad rolnictwa ekologicznego. Leży w Suze-la-Rousse, w samym centrum Drôme Provençale, pod czujnym okiem średniowiecznego zamku, który od wieków góruje nad okolicą. Winnica produkuje wina w apelacjach Côtes du Rhône oraz Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse.
Nazwa posiadłości nie jest przypadkowa – słowo Gravennes pochodzi od starego słowa Gar, oznaczającego „kamieniste miejsce". To bezpośrednie nawiązanie do charakteru gleby, która od pokoleń kształtuje wyjątkowy charakter tutejszych win.
Cztery pokolenia rodziny Bayon de Noyer
Historia Domaine des Gravennes zaczyna się na początku XX wieku, w czasach rozkwitu Belle Époque, gdy Alphonse Pradelle zasadził pierwsze winorośle na swoich ziemiach w Suze-la-Rousse. W latach 60. jego syn Raphaël i żona Marie-Louise nadali posiadłości nowy impuls – uprawiając winorośl zgodnie z zasadami, które dziś nazwalibyśmy ekologicznymi, choć wówczas był to po prostu naturalny sposób pracy z ziemią.
W 1996 roku ich córka Bernadette Bayon de Noyer wróciła na gospodarstwo i formalnie założyła Domaine des Gravennes. Pięć lat później dołączył do niej mąż Jean. Wspólnie posadzili nowe winorośle, zainwestowali w sprzęt i zmodernizowali winiarnię – torując drogę kolejnemu rozdziałowi rodzinnej historii.
Dziś pałeczkę przejęło czwarte pokolenie: bracia Luc i Rémi Bayon. Luc wrócił w 2011 roku, wyposażony w doświadczenie zdobyte w winiarniach na czterech kontynentach oraz wiedzę techniczną wyniesioną ze szkoły w Beaune. Rémi dołączył cztery lata później, porzucając karierę inżyniera, by razem z bratem kontynuować rodzinną misję.
Terroir: dwa oblicza jednej winnicy
Otoczona polami lawendy i dębami truflowymi, posiadłość leży na wyjątkowo hojnym terroirze, sprzyjającym zarówno uprawom ekologicznym, jak i tworzeniu wyśmienitych win. Winnica podzielona jest na dwie wyraźnie odrębne strefy.
Terroir blanc – białe gleby piaszczyste
Na piaszczystych glebach rosną szczepy typowe dla Doliny Rodanu: grenache blanc, marsanne, roussanne i viognier. Piasek nadaje winom białym delikatność, świeżość i wyraźną aromatyczność.
Terroir rouge – gleby aluwialne i żwirowe
Mieszanina gleb aluwialnych, piaszczystych i kamienistych tworzy idealne warunki dla grenache, syrah i mourvèdre. Wina czerwone z tego terroiru są subtelne, pełne, zaokrąglone i harmonijne.
Know-how: ekologia i precyzja w piwnicy
Domaine des Gravennes posiada certyfikat ekologiczny od 2011 roku. Bracia Bayon wychodzą jednak poza samo spełnianie wymogów certyfikatu – biodynamika jest fundamentem ich wartości i codziennej pracy w winnicy.
- Utrzymanie lasów i pól lawendy wokół parceli jako ochrona bioróżnorodności i naturalnej równowagi ekosystemu winnicy.
- Użyźnianie gleby przez nawozy zielone i siew roślin w rzędach winorośli – w ramach współpracy z Izbą Rolniczą Drôme winnica prowadzi agroforesterie: nowe parcele z zagęszczonymi nasadzeniami drzew dla synergii między winoroślą a otoczeniem.
- Wyłącznie dzikie (naturalne) drożdże w procesie fermentacji – dla pełnej ekspresji terroiru.
- Delikatna ekstrakcja barwy i tanin, staranna selekcja parceli, by do butelki trafiały wyłącznie najlepsze partie.
- Recykling opakowań: inicjatywa „Ma bouteille s'appelle Reviens" – kaucjonowana butelka zwrotna.
Mikroklimat tworzony przez lawendę, dęby truflowe i mistral nadaje każdej parceli unikalny charakter, który Luc i Rémi skrupulatnie chronią i podkreślają na każdym etapie winifikacji.
Ochrona terroiru, gościnność, dążenie do elegancji
Jako niezależni winiarze, Luc i Rémi Bayon kierują Domaine des Gravennes w oparciu o trzy nadrzędne wartości: ochronę terroiru i środowiska, gościnność oraz nieustanne dążenie do równowagi i elegancji w każdej butelce.
Domaine des Gravennes jest regularnie wyróżniane przez Guide Hachette des Vins oraz zdobywa medale na Concours Général Agricole. W winnicy działa kawiarniozwiedzanie – rodzina zaprasza gości do kameralnego caveau, gdzie przy degustacji opowiada swoją historię.