Dolina Rodanu
Coup de Jus Rouge — Wino Czerwone Dolina Rodanu
Owocowe czerwone ze szczepu Marselan 100% (krzyzowka Grenache Noir x Cabernet Sauvignon) z ekologicznej winnicy Domaine des Gravennes. Dolina Rodanu, uprawa BIO. Intensywna rubinowa barwa. Ekspresyjny nos ze swiezych czerwonych owocow. Na podniebieniu skoncentrowane z chrupkoscia owocu i miekkimi taninami. Potencjal 4–5 lat. Temperatura serwowania: 16–17 °C.
100,00 zł
3 w magazynie
Producent:
Coup de Jus Rouge — ekologiczne czerwone z rzadkiego szczepu Marselan
Coup de Jus Rouge to owocowe, skoncentrowane czerwone wytrawne ze szczepu Marselan 100% z ekologicznej winnicy Domaine des Gravennes. Marselan to krzyzzowka Grenache Noir i Cabernet Sauvignon — szczep owocowy, mięsisty i pelny charakteru. Nazwa wina oznacza kieliszek wina dzielony z przyjaciolmi.
Domaine des Gravennes prowadzi uprawe ekologiczna w Dolinie Rodanu — bez chemicznych pestycy- dow i nawozow, z poszanowaniem terroir i bioroznorodnosci. Winifikacja w stalowych kadziach z delikatna ekstrakcja i krotka maceracja zachowuje owocowos’c i miekkosc szczepu. Potencjal dojrzewania: 4–5 lat.
Nota degustacyjna
| Oko | Barwa intensywnie rubinowa. Czysty i lsniocy. |
| Nos | Ekspresyjny, z wyraznymi nutami swiezych małych czerwonych owocow — malin, wisni i porzeczek. |
| Podniebienie | Dobra koncentracja podkresla chrupkos’c’ owocu. Miekkie taniny i owocowy finisz. |
Z czym podawac
To owocowe Marselan doskonale pasuje do tatara i grillowanego miesa.
Idealne do tatara wolowego, grillowanego miesa i pikantnych dan.
Informacje o produkcie
| Producent | Domaine des Gravennes |
| Region | Dolina Rodanu, Francja |
| Apelacja | Vin de France Cotes du Rhone |
| Szczep | Marselan 100% |
| Styl wina | Czerwone wytrawne |
| Rocznik | 2022 |
| Metoda produkcji | Uprawa ekologiczna. Winifikacja w stalowych kadziach. Delikatna ekstrakcja, krotka maceracja. |
| Zawartość alkoholu | 14% |
| Pojemność | 750 ml |
| Temperatura serwowania | 16–17 °C |
| Region | Dolina Rodanu |
|---|---|
| Kolor | Wina czerwone |
Rodzinna winnica w sercu Drôme Provençale
Domaine des Gravennes to 30-hektarowa rodzinna winnica prowadzona według zasad rolnictwa ekologicznego. Leży w Suze-la-Rousse, w samym centrum Drôme Provençale, pod czujnym okiem średniowiecznego zamku, który od wieków góruje nad okolicą. Winnica produkuje wina w apelacjach Côtes du Rhône oraz Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse.
Nazwa posiadłości nie jest przypadkowa – słowo Gravennes pochodzi od starego słowa Gar, oznaczającego „kamieniste miejsce". To bezpośrednie nawiązanie do charakteru gleby, która od pokoleń kształtuje wyjątkowy charakter tutejszych win.
Cztery pokolenia rodziny Bayon de Noyer
Historia Domaine des Gravennes zaczyna się na początku XX wieku, w czasach rozkwitu Belle Époque, gdy Alphonse Pradelle zasadził pierwsze winorośle na swoich ziemiach w Suze-la-Rousse. W latach 60. jego syn Raphaël i żona Marie-Louise nadali posiadłości nowy impuls – uprawiając winorośl zgodnie z zasadami, które dziś nazwalibyśmy ekologicznymi, choć wówczas był to po prostu naturalny sposób pracy z ziemią.
W 1996 roku ich córka Bernadette Bayon de Noyer wróciła na gospodarstwo i formalnie założyła Domaine des Gravennes. Pięć lat później dołączył do niej mąż Jean. Wspólnie posadzili nowe winorośle, zainwestowali w sprzęt i zmodernizowali winiarnię – torując drogę kolejnemu rozdziałowi rodzinnej historii.
Dziś pałeczkę przejęło czwarte pokolenie: bracia Luc i Rémi Bayon. Luc wrócił w 2011 roku, wyposażony w doświadczenie zdobyte w winiarniach na czterech kontynentach oraz wiedzę techniczną wyniesioną ze szkoły w Beaune. Rémi dołączył cztery lata później, porzucając karierę inżyniera, by razem z bratem kontynuować rodzinną misję.
Terroir: dwa oblicza jednej winnicy
Otoczona polami lawendy i dębami truflowymi, posiadłość leży na wyjątkowo hojnym terroirze, sprzyjającym zarówno uprawom ekologicznym, jak i tworzeniu wyśmienitych win. Winnica podzielona jest na dwie wyraźnie odrębne strefy.
Terroir blanc – białe gleby piaszczyste
Na piaszczystych glebach rosną szczepy typowe dla Doliny Rodanu: grenache blanc, marsanne, roussanne i viognier. Piasek nadaje winom białym delikatność, świeżość i wyraźną aromatyczność.
Terroir rouge – gleby aluwialne i żwirowe
Mieszanina gleb aluwialnych, piaszczystych i kamienistych tworzy idealne warunki dla grenache, syrah i mourvèdre. Wina czerwone z tego terroiru są subtelne, pełne, zaokrąglone i harmonijne.
Know-how: ekologia i precyzja w piwnicy
Domaine des Gravennes posiada certyfikat ekologiczny od 2011 roku. Bracia Bayon wychodzą jednak poza samo spełnianie wymogów certyfikatu – biodynamika jest fundamentem ich wartości i codziennej pracy w winnicy.
- Utrzymanie lasów i pól lawendy wokół parceli jako ochrona bioróżnorodności i naturalnej równowagi ekosystemu winnicy.
- Użyźnianie gleby przez nawozy zielone i siew roślin w rzędach winorośli – w ramach współpracy z Izbą Rolniczą Drôme winnica prowadzi agroforesterie: nowe parcele z zagęszczonymi nasadzeniami drzew dla synergii między winoroślą a otoczeniem.
- Wyłącznie dzikie (naturalne) drożdże w procesie fermentacji – dla pełnej ekspresji terroiru.
- Delikatna ekstrakcja barwy i tanin, staranna selekcja parceli, by do butelki trafiały wyłącznie najlepsze partie.
- Recykling opakowań: inicjatywa „Ma bouteille s'appelle Reviens" – kaucjonowana butelka zwrotna.
Mikroklimat tworzony przez lawendę, dęby truflowe i mistral nadaje każdej parceli unikalny charakter, który Luc i Rémi skrupulatnie chronią i podkreślają na każdym etapie winifikacji.
Ochrona terroiru, gościnność, dążenie do elegancji
Jako niezależni winiarze, Luc i Rémi Bayon kierują Domaine des Gravennes w oparciu o trzy nadrzędne wartości: ochronę terroiru i środowiska, gościnność oraz nieustanne dążenie do równowagi i elegancji w każdej butelce.
Domaine des Gravennes jest regularnie wyróżniane przez Guide Hachette des Vins oraz zdobywa medale na Concours Général Agricole. W winnicy działa kawiarniozwiedzanie – rodzina zaprasza gości do kameralnego caveau, gdzie przy degustacji opowiada swoją historię.