Burgundia
chardonnay
Wina wytrawne
Bourgogne Chitry Blanc — Wino Białe Burgundia
Eleganckie białe wino z Burgundii ze szczepu Chardonnay z rodzinnej winnicy Domaine Chalmeau w miejscowości Chitry. Barwa jasna z zielonkawymi refleksami. Świeży nos pełen cytrusów, zielonego jabłka i mineralną nutą w tle. Na podniebieniu żywe i mineralne, z orzeźwiającą kwasowością i eleganckim finiszem. Doskonałe do ryb, białego mięsa i miękkich serów.
113,50 zł
55 w magazynie
Producent:
Bourgogne Chitry Blanc — eleganckie białe wino z Burgundii szczep Chardonnay
Bourgogne Chitry Blanc to białe wino ze szczepu Chardonnay z winnicy Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau. Winorośle rosną na glebach gliniasto-wapiennych w miejscowości Chitry między Auxerre i Chablis, gdzie terroir sprzyja świeżości i mineralności charakterystycznej dla białych win apelacji Bourgogne Chitry.
Winiarka Elodie Chalmeau, która przejęła stery w rodzinnej winnicy, kładzie szczególny nacisk na elegancję i autentyczność swoich win. Apelacja AOC Bourgogne Chitry nadaje winom własną tożsamość — mineralną, rześką i nieszablonową.
Nota degustacyjna
| Oko | Bladożółta barwa z subtelnymi zielonkawymi refleksami. Czysta i lśniąca, typowa dla młodego Chardonnay z Burgundii. |
| Nos | Świeży i elegancki, zdominowany nutami cytrusów i zielonego jabłka z mineralnym tłem typowym dla wapiennych gleb Chitry. Delikatne nuty białych kwiatów. |
| Podniebienie | Żywe i mineralne na podniebieniu, z orzeźwiającą kwasowością i dobrą strukturą. Finisz czysty, mineralny i elegancki. |
Z czym podawać
To rześkie białe Burgundii doskonale sprawdza się przy rybach, owocach morza i lekkich daniach.
Doskonałe do ryb, drobiu, miękkich serów i sałatek z sosem winegret.
Informacje o produkcie
| Producent | Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau |
| Region | Burgundia, Francja |
| Apelacja | AOC Bourgogne Chitry |
| Szczep | Chardonnay |
| Styl wina | Białe wytrawne |
| Rocznik | 2023 |
| Metoda produkcji | Tradycyjna |
| Zawartość alkoholu | 12,5% |
| Pojemność | 750 ml |
| Temperatura serwowania | 10–12 °C |
| Waga | 1,3 kg |
|---|---|
| Region | Burgundia |
| Kolor | Wina białe |
| Pojemność | 750 ml |
| Rodzaj / Styl | Wina dla koneserów, Wina kwiatowe, Wina lekkie, Wina na prezent, Wina na święta, Wina na sylwestra, Wina na walentynki, Wina owocowe |
| Potrawy | Wino do drobiu, Wino do królika, Wino do owoców morza, Wino do ryb, Wino na aperiitif |
| Smak wina | Wina wytrawne |
| Szczep | chardonnay |
| Zamknięcie | Korek |
| Zawartość alkoholu | 11,5-13,5% |
Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau to rodzinna winnica w Chitry – uroczej wiosce wśród winnic i wiśniowych sadów, położonej pomiędzy Auxerre i Chablis w sercu Burgundii. Historia posiadłości sięga okresu powojennego, a dziś prowadzi ją już czwarte pokolenie rodziny.
Historia – cztery pokolenia winiarzy z Chitry
Winnicę założył po II wojnie światowej pradziadek Marcel Chalmeau. Od 1977 roku rodzinną firmę prowadzili Patrick i Christine. W 2005 roku ich córka Elodie zdecydowała się kontynuować dzieło rodziców – jak sama mówi:
„Utworzona po II wojnie światowej przez mojego pradziadka Marcela winnica obejmuje obecnie 19 hektarów, podzielonych między Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chitry, Chablis i Chablis 1er Cru oraz Crémant de Bourgogne. Od 1977 roku naszą rodzinną firmę prowadził mój ojciec Patrick wraz z matką Christine. W 2005 roku zdecydowałam się kontynuować dzieło rodziców, które budowali przez ponad 25 lat." – Elodie Chalmeau
Winnica i apelacje – Chablis, Chitry i Crémant de Bourgogne
19-hektarowa winnica rodziny Chalmeau produkuje wina w pięciu apelacjach Burgundii:
- Bourgogne Aligoté
- Bourgogne Chitry
- Chablis
- Chablis 1er Cru
- Crémant de Bourgogne
Chitry to wyjątkowe miejsce w krajobrazie winiarskim Burgundii – gleby gliniasto-wapienne, bliskość Chablis i własna mikroapelacja nadają tutejszym winom wyrazisty charakter i mineralność.
Tradycja i nowoczesność – filozofia winifikacji
Elodie Chalmeau łączy tradycyjne metody winifikacji, wypracowane przez trzy poprzednie pokolenia, z nowoczesnym sprzętem. Każdy etap produkcji jest pod jej osobistą kontrolą, a każdy zabieg – uzasadniony. Efektem jest gama win wyrażających autentyczny charakter burgundzkiego terroir.