Burgundia
Bourgogne Chitry Adele 2023 – Czerwone Wytrawne Burgundia
Bourgogne Chitry rouge Pinot Noir Adele 2023 to klasyka Burgundii z winnicy Domaine Chalmeau — wino z ponad 20-letnich winorośli na glebach gliniasto-wapiennych, dojrzewające w beczce z dębu francuskiego. Styl winnicy pod kierunkiem Elodie Chalmeau: elegancja i delikatność ponad siłę.
W kieliszku lśniąca czerwień z fioletu, nos soczystych wiśni i malin z subtelną wanilią i akcentami dębowymi. Na podniebieniu eleganckie, wielowarstwowe i świeże, z delikatnymi taninami i długim waniliowym finiszem. Doskonałe do wołowiny, cielęciny, dziczyzny i serów z octem malinowym. Temperatura serwowania: 16 °C.
154,00 zł
8 w magazynie
Producent:
Bourgogne Chitry Adele 2023 — burgundzki Pinot Noir dojrzewający w beczce dębowej
Bourgogne Chitry Adele to klasyka Burgundii — Pinot Noir dojrzewający w beczce z ponad 20-letnich winorośli rosnących na glebach gliniasto-wapiennych w Chitry. Dojrzewanie w dębie francuskim nadaje winu głębi i delikatnej waniliowej elegancji.
Stery w winnicy Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau przejęła winiarka Elodie Chalmeau, co przekłada się na wyjątkowo elegancki styl tego burgundzkiego czerwonego wytrawnego. Apelacja Bourgogne Chitry łączy mineralność terroir z subtelnością Pinot Noir.
Nota degustacyjna
Oko: Lśniąca czerwona barwa z delikatnym odcieniem fioletu. Intensywność typowa dla dojrzałego Pinot Noir.
Nos: Delikatny i owocowy, z soczystym aromatem wiśni i malin przeplatającym się z subtelną wanilią. Dębowe dojrzewanie nadaje całości elegancji.
Usta: Pełne elegancji, zrównoważone i wielowarstwowe, z dużą dawką świeżości i kwasowości. Delikatne taniny i długi waniliowy finisz.
Połączenia kulinarne
Ten elegancki burgundzki Pinot Noir doskonale sprawdza się przy daniach mięsnych i serach.
- Wołowina i cielęcina
- Dziczyzna
- Sery z octem malinowym
- Grillowane dania
| Region | Burgundia |
|---|---|
| Kolor | Wina czerwone |
Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau to rodzinna winnica w Chitry – uroczej wiosce wśród winnic i wiśniowych sadów, położonej pomiędzy Auxerre i Chablis w sercu Burgundii. Historia posiadłości sięga okresu powojennego, a dziś prowadzi ją już czwarte pokolenie rodziny.
Historia – cztery pokolenia winiarzy z Chitry
Winnicę założył po II wojnie światowej pradziadek Marcel Chalmeau. Od 1977 roku rodzinną firmę prowadzili Patrick i Christine. W 2005 roku ich córka Elodie zdecydowała się kontynuować dzieło rodziców – jak sama mówi:
„Utworzona po II wojnie światowej przez mojego pradziadka Marcela winnica obejmuje obecnie 19 hektarów, podzielonych między Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chitry, Chablis i Chablis 1er Cru oraz Crémant de Bourgogne. Od 1977 roku naszą rodzinną firmę prowadził mój ojciec Patrick wraz z matką Christine. W 2005 roku zdecydowałam się kontynuować dzieło rodziców, które budowali przez ponad 25 lat." – Elodie Chalmeau
Winnica i apelacje – Chablis, Chitry i Crémant de Bourgogne
19-hektarowa winnica rodziny Chalmeau produkuje wina w pięciu apelacjach Burgundii:
- Bourgogne Aligoté
- Bourgogne Chitry
- Chablis
- Chablis 1er Cru
- Crémant de Bourgogne
Chitry to wyjątkowe miejsce w krajobrazie winiarskim Burgundii – gleby gliniasto-wapienne, bliskość Chablis i własna mikroapelacja nadają tutejszym winom wyrazisty charakter i mineralność.
Tradycja i nowoczesność – filozofia winifikacji
Elodie Chalmeau łączy tradycyjne metody winifikacji, wypracowane przez trzy poprzednie pokolenia, z nowoczesnym sprzętem. Każdy etap produkcji jest pod jej osobistą kontrolą, a każdy zabieg – uzasadniony. Efektem jest gama win wyrażających autentyczny charakter burgundzkiego terroir.