Burgundia
Aligote
Wina wytrawne
Bourgogne Aligoté 2023 – Białe Wytrawne Burgundia
Bourgogne Aligoté białe wytrawne 2023 to żywy i niekonwencjonalny burgund z 20-letnich winorośli z winnicy Domaine Chalmeau w Chitry — uroczej miejscowości między Auxerre a Chablis. Wino zachwyca naturalnym charakterem: smakuje dziko, energicznie i nieszablonowo.
W kieliszku jasnozłota barwa ze srebrnymi refleksami, nos kwiatów akacji i pomarańczy z mineralnym tłem. Na podniebieniu krągłe, owocowe i pełne żywotności z mineralnym finiszem. Klasyczna baza do koktajlu Kir — doskonałe też jako aperitif lub do ryb, drobiu i miękkich serów. Temperatura serwowania: 11–12 °C.
99,00 zł
66 w magazynie
Producent:
Bourgogne Aligoté 2023 — żywe i niekonwencjonalne białe wino burgundzkie
Ten znakomity Bourgogne Aligoté białe wytrawne powstał z 20-letnich winorośli odmiany Aligoté, obsadzonych na glebach gliniasto-wapiennych w Chitry. Wino urzeka naturalnym charakterem — smakuje dziko, niekonwencjonalnie i nieszablonowo, energicznie pobudzając kubki smakowe.
Winnica Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau produkuje autentyczne burgundzkie wina z głębokim poszanowaniem terroir. Aligoté to nieco zapomniany szczep Burgundii, który w rękach utalentowanych winiarzy ujawnia niezwykły charakter — żywotność, mineralność i spontaniczną owocowość nieosiągalną przez Chardonnay.
Nota degustacyjna
Oko: Jasnozłota barwa ze srebrnymi refleksami. Przejrzysta i lśniąca — świadczy o świeżości wina.
Nos: Delikatny i elegancki — otwiera się nutami kwiatu akacji i pomarańczy. Subtelna mineralność w tle podkreśla charakter terroir Chitry.
Usta: Krągłe i owocowe, ze świeżością i żywotnością typową dla Aligoté. Mineralny finisz. Wino niezwykle pijalne i energetyczne.
Połączenia kulinarne
Ten bourgogne aligote to klasyczna baza do koktajlu Kir — i doskonały aperitif na każdą okazję. Świetnie sprawdzi się też przy lekkich daniach codziennych.
- Aperitif i koktajl Kir
- Ryby i owoce morza
- Drób
- Miękkie sery kozie
- Sałatki
Informacje o produkcie
| Producent | Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau |
| Region | Burgundia, Francja |
| Apelacja | AOC Bourgogne Aligoté |
| Szczep | Aligoté 100% |
| Styl wina | Białe wytrawne |
| Rocznik | 2023 |
| Metoda produkcji | Metoda tradycyjna |
| Zawartość alkoholu | 12% |
| Pojemność | 750 ml |
| Temperatura serwowania | 11-12 °C |
| Waga | 1,3 kg |
|---|---|
| Region | Burgundia |
| Kolor | Wina białe |
| Pojemność | 750 ml |
| Potrawy | Wino do drobiu, Wino do owoców morza, Wino do ryb, Wino do serów, Wino do sushi, Wino na aperiitif |
| Rodzaj / Styl | Wina dla koneserów, Wina kwiatowe, Wina lekkie, Wina mineralne, Wina na prezent, Wina na święta, Wina na sylwestra, Wina na walentynki |
| Smak wina | Wina wytrawne |
| Szczep | Aligote |
| Zamknięcie | Korek |
| Zawartość alkoholu | 11,5-13,5% |
Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau to rodzinna winnica w Chitry – uroczej wiosce wśród winnic i wiśniowych sadów, położonej pomiędzy Auxerre i Chablis w sercu Burgundii. Historia posiadłości sięga okresu powojennego, a dziś prowadzi ją już czwarte pokolenie rodziny.
Historia – cztery pokolenia winiarzy z Chitry
Winnicę założył po II wojnie światowej pradziadek Marcel Chalmeau. Od 1977 roku rodzinną firmę prowadzili Patrick i Christine. W 2005 roku ich córka Elodie zdecydowała się kontynuować dzieło rodziców – jak sama mówi:
„Utworzona po II wojnie światowej przez mojego pradziadka Marcela winnica obejmuje obecnie 19 hektarów, podzielonych między Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chitry, Chablis i Chablis 1er Cru oraz Crémant de Bourgogne. Od 1977 roku naszą rodzinną firmę prowadził mój ojciec Patrick wraz z matką Christine. W 2005 roku zdecydowałam się kontynuować dzieło rodziców, które budowali przez ponad 25 lat." – Elodie Chalmeau
Winnica i apelacje – Chablis, Chitry i Crémant de Bourgogne
19-hektarowa winnica rodziny Chalmeau produkuje wina w pięciu apelacjach Burgundii:
- Bourgogne Aligoté
- Bourgogne Chitry
- Chablis
- Chablis 1er Cru
- Crémant de Bourgogne
Chitry to wyjątkowe miejsce w krajobrazie winiarskim Burgundii – gleby gliniasto-wapienne, bliskość Chablis i własna mikroapelacja nadają tutejszym winom wyrazisty charakter i mineralność.
Tradycja i nowoczesność – filozofia winifikacji
Elodie Chalmeau łączy tradycyjne metody winifikacji, wypracowane przez trzy poprzednie pokolenia, z nowoczesnym sprzętem. Każdy etap produkcji jest pod jej osobistą kontrolą, a każdy zabieg – uzasadniony. Efektem jest gama win wyrażających autentyczny charakter burgundzkiego terroir.