Beaujolais
Morgon Rouge — Wino czerwone wytrawne, Beaujolais Morgon
Morgon rouge czerwone wytrawne 2022 to autentyczne Beaujolais z jednego z najcenniejszych cru regionu — apelacji Morgon. Gamay ze 50-letnich krzewów winnicy Domaine de la Paillardière, zbierany ręcznie i produkowany metodą maceracji węglowej przy pełnym poszanowaniu zasad rolnictwa ekologicznego.
Głęboka rubinowa barwa, intensywnie owocowy nos wiśni, jeżyn i malin z subtelną mineralną nutą. Na podniebieniu mięsiste i harmonijne, z nieagresywnymi taninami i orzeźwiającą kwasowością — wino niezwykle pijalne i świeże. Doskonałe do wołowiny po burgundzku, coq au vin i dojrzałych serów. Temperatura serwowania: 14 °C.
98,00 zł
39 w magazynie
Producent:
Morgon AOP Beaujolais — bogate czerwone wino wytrawne z Domaine de la Paillardière
Prestiżowe Morgon AOP Beaujolais z rocznika 2022, wyprodukowane przez Domaine de la Paillardière z 50-letnich krzewów Gamay. Wino powstaje metodą maceracji węglowej, tradycyjnie i z dbałością o każdy etap produkcji, a winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie. Filozofia ekologiczna właścicieli winnicy przekłada się na autentyczność terroir — wyczuwalną w każdym kieliszku.
Morgon to wyjątkowe Cru apelacji AOP Beaujolais Morgon — region o charakterystycznych glebach wulkanicznych i łupkowych, które nadają winom głębię, strukturę i niepowtarzalny charakter. Pijąc Morgon Rouge, wyczujemy autentyczność wina wyprodukowanego blisko natury, z poszanowaniem miejsca i tradycji.
Nota degustacyjna
| Oko | Głęboka, rubinowa barwa o intensywnym, ciemnym odcieniu — świadcząca o koncentracji owocu ze starych, 50-letnich winorośli. |
| Nos | Intensywnie owocowy — dominują soczyste aromaty wiśni, jeżyn i malin, tworzące bogaty, świeży i zapraszający bukiet czerwonych owoców. |
| Podniebienie | Przyjemnie owocowe — harmonijna kontynuacja aromatów z nosa. Mięsista struktura i nieagresywne, okrągłe taniny sprawiają, że wino jest eleganckie i bardzo przyjemne w piciu, z długim, owocowym finiszem. |
Z czym podawać
To czerwone wino wytrawne Beaujolais z Morgon to klasyczny towarzysz dań mięsnych i ikonicznych potraw kuchni francuskiej.
| Czerwone mięso | Coq au vin | Wołowina po burgundzku | Białe mięso w sosie | Sery | Aperitif |
Wino ekspresyjne i autentyczne — Morgon w najczystszej postaci, blisko natury i terroir Beaujolais.
Informacje o produkcie
| Producent | Domaine de la Paillardière |
| Region | Beaujolais, Francja |
| Apelacja | AOP Beaujolais Morgon |
| Szczep | Gamay |
| Styl wina | Czerwone wytrawne |
| Rocznik | 2022 |
| Metoda produkcji | Maceracja węglowa |
| Zawartość alkoholu | 12% |
| Pojemność | 750 ml |
| Temperatura serwowania | 14 °C |
| Region | Beaujolais |
|---|---|
| Kolor | Wina czerwone |
Cztery pokolenia pasji do wina w sercu Beaujolais
Domaine de la Paillardière mieści się w Corcelles-en-Beaujolais – miejscowości położonej 44 km na północ od Lyonu, w samym sercu regionu Beaujolais. Posiadłość pozostaje w rękach rodziny Jambon od 1864 roku, a każde kolejne pokolenie przekazuje dalej zarówno tradycję winiarską, jak i miłość do tej ziemi.
W 1997 roku Richard Jambon – czwarty w linii właściciel – przejął zarządzanie winnicą. Nie tylko zachował jej rodzinny charakter, ale tchnął w nią nową energię: zmodernizował wyposażenie i znacznie poszerzył gamę produkowanych win.
Wina Domaine de la Paillardière
Dzięki modernizacji Richarda oferta domaine obejmuje dziś znacznie szersze spektrum apelacji niż w przeszłości. Do klasycznego trio – Beaujolais, Beaujolais Villages Rouge i Morgon – dołączyły nowe tytuły.
Obecny asortyment
- Beaujolais Villages Blanc
- Beaujolais Rosé
- Brouilly
- Moulin à Vent
- Crémant de Bourgogne
- Beaujolais Villages Rouge
- Morgon
- Beaujolais (klasyczne)
Obecność Crémant de Bourgogne w ofercie winnicy z Beaujolais wyróżnia posiadłość na tle lokalnej konkurencji – to dowód na wszechstronność Richarda i jego gotowość do przekraczania regionalnych granic stylistycznych.
Uprawa ekologiczna i certyfikat ECOCERT
Filozofia Domaine de la Paillardière opiera się na głębokim szacunku do natury. Od 2006 roku Richard praktykuje zasady rolnictwa ekologicznego bez posiadania formalnego certyfikatu – uprawia ziemię tradycyjnymi metodami, całkowicie rezygnując ze środków chwastobójczych i nawozów chemicznych.
Uprawa gleby
Od 2006 roku regularne oranie i plewienie zastępują herbicydy. Rytm pracy wyznacza naturalny cykl roślin – bez ingerencji chemii.
Zbiór ręczny
Winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie, a następnie schładzane do 4 °C przez 24 godziny przed winifikowaniem – co chroni aromat i świeżość owocu.
Certyfikat ECOCERT
W 2023 roku lata pracy bez chemii zostały formalnie docenione – winnica uzyskała ekologiczny certyfikat ECOCERT, jeden z najbardziej prestiżowych w branży rolno-spożywczej.
Wino jako sztuka i emocje – słowami Richarda Jambona
„Szacunek dla natury i środowiska jest dla mnie priorytetem. To całkowita zmiana w podejściu do uprawy winorośli, a jednocześnie wzbogacenie mojej posiadłości. Dzięki tej metodzie dążę do nawiązania nowego, głębszego związku z winoroślą i uzyskania najwyższej jakości zbiorów, co ma odzwierciedlenie w procesie winifikacji. Bycie winiarzem oznacza pracę z pasją. Wino to sztuka, styl... i emocje." – Richard Jambon, właściciel Domaine de la Paillardière