Alzacja
Sylvaner Cave de Beblenheim 2023 – Białe Wytrawne Alzacja
Sylvaner Alzacja Cave de Beblenheim 2023 to eleganckie, świeże i mineralne białe wino wytrawne ze szczepu Sylvaner, uprawianego na kamienistych glebach wapienno-marglowych. Wino zachwyca cytrusową świeżością i subtelnym, trawiastym aromatem przywodzącym na myśl kwitnącą łąkę. W ustach kremowe i dobrze zbalansowane, z żywą kwasowością i czystym, orzeźwiającym finiszem. Niska zawartość cukru resztkowego (4,13 g/l) gwarantuje wytrawny profil — idealne do lekkich potraw i jako aperitif. Temperatura serwowania: 8–11 °C.
67,00 zł
65 w magazynie
Producent:
Sylvaner Cave de Beblenheim 2023 — świeże, mineralne białe wino z Alzacji
Sylvaner Alzacja Cave de Beblenheim 2023 to eleganckie białe wino wytrawne ze szczepu Sylvaner, uprawianego na kamienistych glebach wapienno-marglowych regionu AOP Alsace. Charakterystyczna gleba nadaje winu niepowtarzalną lekkość, czystość aromatyczną i orzeźwiający charakter, który decyduje o jego wyjątkowej pijalności i wszechstronności przy stole.
Tradycyjna winifikacja pozwala zachować świeżość owocu i naturalną kwasowość typową dla tego szczepu. Cave de Beblenheim, renomowana spółdzielnia alzacka z wieloletnią tradycją, łączy precyzję winifikacji z poszanowaniem terroir, tworząc wina autentycznie odzwierciedlające charakter Alzacji — jednego z najbardziej rozpoznawalnych regionów winiarskich Francji, chronionych przez łańcuch Wogezów.
Szczep Sylvaner, choć mniej znany od Rieslinga czy Gewurztraminer, w alzackim klimacie i na odpowiedniej glebie daje wina o wyrazistej kwasowości, delikatnej aromatyce i doskonałej pijalności. To wino stworzone zarówno do codziennych posiłków, jak i do roli eleganckiego aperitif.
Nota degustacyjna
Oko: Słomkowy, jasny kolor z delikatnymi, świetlistymi refleksami.
Nos: Świeży, kwiatowo-owocowy — dominują cytrusy, rumianek i kwiaty konwalii. Subtelny, trawiasty aromat przywodzący na myśl zapach kwitnącej łąki nadaje winu lekkiego, wiosennego charakteru.
Usta: Świeże i wyraziste, o bogatej, harmonijnej strukturze i eleganckiej kwasowości. Kremowe w środkowej części, z czystym, orzeźwiającym finiszem. Niska zawartość cukru resztkowego (4,13 g/l) gwarantuje czysty, wytrawny charakter i doskonałą pijalność.
Połączenia kulinarne
To świeże i mineralne Sylvaner Alzacja doskonale sprawdzi się przy lekkich potrawach i daniach rybnych.
Idealne do ryb i owoców morza, przystawek, lekkiego lunchu, makaronów w białych sosach i serów dojrzewających. Świetny aperitif na każdą okazję.
| Region | Alzacja |
|---|---|
| Kolor | Wina białe |
Cave de Beblenheim to alzacka spółdzielnia winiarska założona w 1952 roku, mieszcząca się w sercu wioski Beblenheim. Jej siedziba zajmuje zabytkowy budynek z muru pruskiego wzniesiony na fundamentach dawnego zamku hrabstwa Wirtembergii. To historyczne miejsce, w którym od ponad siedmiu dekad powstają wyjątkowe wina Alzacji.
Historia spółdzielni Cave de Beblenheim
Po drugiej wojnie światowej alzaccy winiarze znaleźli się w wyjątkowo trudnej sytuacji ekonomicznej. Katastrofalne gradobicie w 1952 roku zniszczyło winnice, a główny handlarz winem w Beblenheim zamknął działalność. W obliczu kryzysu pod przewodnictwem czterech zdeterminowanych winiarzy 65 rodzin z Beblenheim i okolicznych wiosek podjęło decyzję o założeniu spółdzielni.
Celem wspólnoty było podtrzymanie produkcji win wyrażających unikalne terroir regionu. Zaangażowanie, misja i wspólne wartości towarzyszą spółdzielni niezmiennie od siedmiu dekad, a skład członkowski pozostaje stabilny do dziś.
Terroir – złożoność gleby winnic
Winnice członków spółdzielni rozciągają się na terenie gminy Beblenheim oraz sąsiednich miejscowości, a także w oddalonym Dorlisheim. Serce Cave de Beblenheim leży w ciągłości geologicznej uskoku Ribeauvillé – jednego z najbardziej zróżnicowanych terroir w Alzacji.
Wschodnie tereny Beblenheim
Działki na końcu wapiennego uskoku Ribeauvillé, najbardziej wysunięte na wschód, dają wina wyraziste, bogate i zrównoważone.
Okolice Wogezów
Działki bliżej pasma górskiego Wogezów charakteryzują się świeższym, bardziej wyrafinowanym profilem smakowym.
Dorlisheim
Gleby marglowo-wapienne bogate w kamyki wapienne. Produkowane tu wina odznaczają się mineralnością, przyjemną kwasowością i długim finiszem.
W ofercie Cave de Beblenheim znajdują się wina z czterech Grand Crus. Odmiana winogron jest dobierana odpowiednio do charakteru terroir każdego z nich.
Crémant d'Alsace – duma Cave de Beblenheim
Spółdzielnia specjalizuje się w produkcji Crémant d'Alsace. Pierwsze próby winifikacji przeprowadzono w 1980 roku i okazały się prawdziwym sukcesem. Dziś Cave de Beblenheim dysponuje rozległą wiedzą i dedykowaną infrastrukturą do produkcji tego wina, uznanego zarówno w kraju, jak i za granicą.
Les Essentiels
Crémant łączący owocowość, świeżość i finezję. Doskonały na każdą okazję – flagowym produktem jest Crémant d'Alsace Brut Blanc de Noirs.
Les Créations
Elegancki Crémant o złożoności budowanej przez długi czas leżakowania. Idealny towarzysz wyjątkowych chwil – wyróżnionym przykładem jest Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs Pure Sélection 2019.
Wina Cave de Beblenheim – różnorodność w każdym kieliszku
Bogactwo gleby i zróżnicowanie terenu dają winiarzom wyjątkową możliwość tworzenia win o różnych stylach i profilach smakowych:
- bogate i złożone – do długiego przechowywania
- świeże i owocowe – na zwykły wieczór przy filmie
- kwiatowe i eleganckie – na wyjątkową okazję
- mineralne z długim finiszem – z winnic Dorlisheim
Wszystkie wina Cave de Beblenheim emanują słońcem Alzacji i oferują doskonały stosunek jakości do ceny – to wina, które dają dużo przyjemności.