Alzacja
Sylvaner Cave de Beblenheim — Wino białe wytrawne, Alzacja
Sylvaner Alzacja Cave de Beblenheim 2023 to eleganckie, świeże i mineralne białe wino wytrawne ze szczepu Sylvaner, uprawianego na kamienistych glebach wapienno-marglowych. Wino zachwyca cytrusową świeżością i subtelnym, trawiastym aromatem przywodzącym na myśl kwitnącą łąkę. W ustach kremowe i dobrze zbalansowane, z żywą kwasowością i czystym, orzeźwiającym finiszem. Niska zawartość cukru resztkowego (4,13 g/l) gwarantuje wytrawny profil — idealne do lekkich potraw i jako aperitif. Temperatura serwowania: 8–11 °C.
67,00 zł
45 w magazynie
Producent:
Sylvaner AOP Alsace — świeże i mineralne białe wino wytrawne z Alzacji
Elegancki Sylvaner AOP Alsace od renomowanej spółdzielni Cave de Beblenheim, stworzony ze szczepu Sylvaner uprawianego na kamienistych glebach wapienno-marglowych. Niska zawartość cukru resztkowego (4,13 g/L) i żywa kwasowość nadają temu winu wyjątkową czystość stylu, lekkość i orzeźwiający charakter — klasyczne cechy alzackiego Sylvaner.
Winorośle Cave de Beblenheim rosną w sercu Alzacji w Haut-Rhin, gdzie wapienno-marglowe podłoże sprzyja wyrazistej mineralności i cytrusowej świeżości. Tradycyjna winifikacja i dbałość o zrównoważone winiarstwo pozwalają w pełni wyrazić naturalny charakter szczepu i apelacji AOP Alsace.
Nota degustacyjna
| Oko | Jasna, słomkowa barwa z delikatnymi złotawymi refleksami. Klarowne i świeże w wyglądzie. |
| Nos | Świeży i kwiatowo-owocowy — dominują aromaty cytrusów (cytryna, limonka) przeplatające się z kwiatami konwalii i rumiankowym akcentem. Subtelna, trawiasta nuta przywodzi na myśl zapach kwitnącej łąki. |
| Podniebienie | Świeże i wyraziste, o kremowej, harmonijnej strukturze średniej budowy. Elegancka, żywa kwasowość zapewnia wyjątkową pijalność i doskonały balans. Finisz czysty, orzeźwiający i długi. |
Z czym podawać
Ten Sylvaner z AOP Alsace to wszechstronny partner przy stole — doskonały zarówno jako aperitif, jak i do lekkich dań kuchni codziennej.
| Aperitif | Ryby | Owoce morza | Makaron w białym sosie | Sery dojrzewające | Lekkie przystawki |
Idealne wino na codzienny lunch i letnie spotkania — świeże, lekkie i niezwykle przyjemne w piciu.
Informacje o produkcie
| Producent | Cave de Beblenheim |
| Region | Alzacja, Francja |
| Apelacja | AOP Alsace |
| Szczep | Sylvaner |
| Styl wina | Białe wytrawne |
| Rocznik | 2023 |
| Metoda produkcji | Tradycyjna |
| Zawartość alkoholu | 13% |
| Cukier resztkowy | 4,13 g/L |
| Pojemność | 750 ml |
| Temperatura serwowania | 8–11 °C |
| Region | Alzacja |
|---|---|
| Kolor | Wina białe |
Cave de Beblenheim to alzacka spółdzielnia winiarska założona w 1952 roku, mieszcząca się w sercu wioski Beblenheim. Jej siedziba zajmuje zabytkowy budynek z muru pruskiego wzniesiony na fundamentach dawnego zamku hrabstwa Wirtembergii. To historyczne miejsce, w którym od ponad siedmiu dekad powstają wyjątkowe wina Alzacji.
Historia spółdzielni Cave de Beblenheim
Po drugiej wojnie światowej alzaccy winiarze znaleźli się w wyjątkowo trudnej sytuacji ekonomicznej. Katastrofalne gradobicie w 1952 roku zniszczyło winnice, a główny handlarz winem w Beblenheim zamknął działalność. W obliczu kryzysu pod przewodnictwem czterech zdeterminowanych winiarzy 65 rodzin z Beblenheim i okolicznych wiosek podjęło decyzję o założeniu spółdzielni.
Celem wspólnoty było podtrzymanie produkcji win wyrażających unikalne terroir regionu. Zaangażowanie, misja i wspólne wartości towarzyszą spółdzielni niezmiennie od siedmiu dekad, a skład członkowski pozostaje stabilny do dziś.
Terroir – złożoność gleby winnic
Winnice członków spółdzielni rozciągają się na terenie gminy Beblenheim oraz sąsiednich miejscowości, a także w oddalonym Dorlisheim. Serce Cave de Beblenheim leży w ciągłości geologicznej uskoku Ribeauvillé – jednego z najbardziej zróżnicowanych terroir w Alzacji.
Wschodnie tereny Beblenheim
Działki na końcu wapiennego uskoku Ribeauvillé, najbardziej wysunięte na wschód, dają wina wyraziste, bogate i zrównoważone.
Okolice Wogezów
Działki bliżej pasma górskiego Wogezów charakteryzują się świeższym, bardziej wyrafinowanym profilem smakowym.
Dorlisheim
Gleby marglowo-wapienne bogate w kamyki wapienne. Produkowane tu wina odznaczają się mineralnością, przyjemną kwasowością i długim finiszem.
W ofercie Cave de Beblenheim znajdują się wina z czterech Grand Crus. Odmiana winogron jest dobierana odpowiednio do charakteru terroir każdego z nich.
Crémant d'Alsace – duma Cave de Beblenheim
Spółdzielnia specjalizuje się w produkcji Crémant d'Alsace. Pierwsze próby winifikacji przeprowadzono w 1980 roku i okazały się prawdziwym sukcesem. Dziś Cave de Beblenheim dysponuje rozległą wiedzą i dedykowaną infrastrukturą do produkcji tego wina, uznanego zarówno w kraju, jak i za granicą.
Les Essentiels
Crémant łączący owocowość, świeżość i finezję. Doskonały na każdą okazję – flagowym produktem jest Crémant d'Alsace Brut Blanc de Noirs.
Les Créations
Elegancki Crémant o złożoności budowanej przez długi czas leżakowania. Idealny towarzysz wyjątkowych chwil – wyróżnionym przykładem jest Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs Pure Sélection 2019.
Wina Cave de Beblenheim – różnorodność w każdym kieliszku
Bogactwo gleby i zróżnicowanie terenu dają winiarzom wyjątkową możliwość tworzenia win o różnych stylach i profilach smakowych:
- bogate i złożone – do długiego przechowywania
- świeże i owocowe – na zwykły wieczór przy filmie
- kwiatowe i eleganckie – na wyjątkową okazję
- mineralne z długim finiszem – z winnic Dorlisheim
Wszystkie wina Cave de Beblenheim emanują słońcem Alzacji i oferują doskonały stosunek jakości do ceny – to wina, które dają dużo przyjemności.