Alzacja
Crémant d’Alsace Pure Selection 2020 – Białe Wytrawne Musujące Alzacja
Crémant d’Alsace Pure Selection 2020 to znakomite rocznikowe wino musujące wyprodukowane metodą tradycyjną w 100% z pinot blanc. Mocno wyraża charakter miejsca, w którym powstał — grona zbierane ręcznie, poddane restrykcyjnej selekcji, dojrzewające 18 miesięcy na osadzie. Zachwyca pięknie tańczącymi bąbelkami układającymi się w sznur pereł. Znakomite na aperitif i do świętowania wyjątkowych okazji.
116,00 zł
3 w magazynie
Producent:
Nota degustacyjna
Oko: Delikatna barwa ze złotymi refleksami.
Nos: Ekspresyjny — roztacza bardzo przyjemne aromaty kwiatów, ziół oraz igliwia.
Usta: Kremowe, o wysokiej kwasowości. Długi finisz oraz kremowa pienistość sprawiają, że wino jest dobrze zbalansowane i niezwykle przyjemne.
Połączenia kulinarne
- Aperitif
- Przystawki
- Ciasta drożdżowe (babka)
- Popcorn z karmelem
O winie
Crémant d’Alsace Pure Selection to rocznikowy blanc de blanc — wino musujące produkowane wyłącznie z pinot blanc metodą tradycyjną (méthode traditionnelle), identyczną jak szampan. Osiemnaście miesięcy dojrzewania na osadzie drożdżowym nadaje mu wyjątkowej kremowości i złożoności. AOP Crémant d’Alsace to jedna z najbardziej prestiżowych apelacji musujących we Francji poza Szampanią — a wersja rocznikowa Pure Selection to jej doskonały przykład.
| Region | Alzacja |
|---|---|
| Kolor | Wina białe |
Cave de Beblenheim to alzacka spółdzielnia winiarska założona w 1952 roku, mieszcząca się w sercu wioski Beblenheim. Jej siedziba zajmuje zabytkowy budynek z muru pruskiego wzniesiony na fundamentach dawnego zamku hrabstwa Wirtembergii. To historyczne miejsce, w którym od ponad siedmiu dekad powstają wyjątkowe wina Alzacji.
Historia spółdzielni Cave de Beblenheim
Po drugiej wojnie światowej alzaccy winiarze znaleźli się w wyjątkowo trudnej sytuacji ekonomicznej. Katastrofalne gradobicie w 1952 roku zniszczyło winnice, a główny handlarz winem w Beblenheim zamknął działalność. W obliczu kryzysu pod przewodnictwem czterech zdeterminowanych winiarzy 65 rodzin z Beblenheim i okolicznych wiosek podjęło decyzję o założeniu spółdzielni.
Celem wspólnoty było podtrzymanie produkcji win wyrażających unikalne terroir regionu. Zaangażowanie, misja i wspólne wartości towarzyszą spółdzielni niezmiennie od siedmiu dekad, a skład członkowski pozostaje stabilny do dziś.
Terroir – złożoność gleby winnic
Winnice członków spółdzielni rozciągają się na terenie gminy Beblenheim oraz sąsiednich miejscowości, a także w oddalonym Dorlisheim. Serce Cave de Beblenheim leży w ciągłości geologicznej uskoku Ribeauvillé – jednego z najbardziej zróżnicowanych terroir w Alzacji.
Wschodnie tereny Beblenheim
Działki na końcu wapiennego uskoku Ribeauvillé, najbardziej wysunięte na wschód, dają wina wyraziste, bogate i zrównoważone.
Okolice Wogezów
Działki bliżej pasma górskiego Wogezów charakteryzują się świeższym, bardziej wyrafinowanym profilem smakowym.
Dorlisheim
Gleby marglowo-wapienne bogate w kamyki wapienne. Produkowane tu wina odznaczają się mineralnością, przyjemną kwasowością i długim finiszem.
W ofercie Cave de Beblenheim znajdują się wina z czterech Grand Crus. Odmiana winogron jest dobierana odpowiednio do charakteru terroir każdego z nich.
Crémant d'Alsace – duma Cave de Beblenheim
Spółdzielnia specjalizuje się w produkcji Crémant d'Alsace. Pierwsze próby winifikacji przeprowadzono w 1980 roku i okazały się prawdziwym sukcesem. Dziś Cave de Beblenheim dysponuje rozległą wiedzą i dedykowaną infrastrukturą do produkcji tego wina, uznanego zarówno w kraju, jak i za granicą.
Les Essentiels
Crémant łączący owocowość, świeżość i finezję. Doskonały na każdą okazję – flagowym produktem jest Crémant d'Alsace Brut Blanc de Noirs.
Les Créations
Elegancki Crémant o złożoności budowanej przez długi czas leżakowania. Idealny towarzysz wyjątkowych chwil – wyróżnionym przykładem jest Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs Pure Sélection 2019.
Wina Cave de Beblenheim – różnorodność w każdym kieliszku
Bogactwo gleby i zróżnicowanie terenu dają winiarzom wyjątkową możliwość tworzenia win o różnych stylach i profilach smakowych:
- bogate i złożone – do długiego przechowywania
- świeże i owocowe – na zwykły wieczór przy filmie
- kwiatowe i eleganckie – na wyjątkową okazję
- mineralne z długim finiszem – z winnic Dorlisheim
Wszystkie wina Cave de Beblenheim emanują słońcem Alzacji i oferują doskonały stosunek jakości do ceny – to wina, które dają dużo przyjemności.