Alzacja
Crémant d’Alsace Black Rosé – Różowe Wytrawne Musujące Alzacja
Crémant d’Alsace Black Rosé to eleganckie wino musujące AOP Crémant d’Alsace, które zachwyca świeżością, mineralnością i niezwykle subtelnym stylem rosé. Powstaje z winogron Pinot Noir uprawianych na kamienisto-piaszczysto-wapiennych glebach w Beblenheim. Ręczny zbiór całych gron, tradycyjna metoda szampańska i 18 miesięcy dojrzewania na listwach — efektem jest wino o doskonale zbalansowanej kwasowości, delikatnym musowaniu i wyraźnej mineralności.
124,00 zł
4 w magazynie
Producent:
Nota degustacyjna
Oko: Jasnoróżowa, łososiowa barwa.
Nos: Delikatny i owocowy, z nutami typowymi dla Pinot Noir, uzupełnionymi subtelnymi akcentami drożdżowymi i brioche.
Usta: Świeże — na podniebieniu pojawiają się truskawki, melon i owoce cytrusowe oraz nuty brioche. Wyraźna mineralność. Finisz długi, czysty, z drobnym perlage’em.
Połączenia kulinarne
- Aperitif
- Owoce morza
- Dania kuchni śródziemnomorskiej
- Lekkie przekąski
O winie
Crémant d’Alsace Black Rosé to monoszczepowe rosé musujące w 100% z Pinot Noir — szczepu, który w Alzacji daje wina o wyjątkowej elegancji i mineralnym charakterze. Produkcja bez fermentacji malolaktycznej zachowuje czystość i świeżość aromatów, a dojrzewanie 18 miesięcy na listwach przed remuage nadaje finezji i harmonii. Terroir Beblenheim na kamienisto-wapiennych glebach to klucz do charakterystycznej mineralności tego crémant d’Alsace rosé.
| Region | Alzacja |
|---|---|
| Kolor | Wina różowe |
Cave de Beblenheim to alzacka spółdzielnia winiarska założona w 1952 roku, mieszcząca się w sercu wioski Beblenheim. Jej siedziba zajmuje zabytkowy budynek z muru pruskiego wzniesiony na fundamentach dawnego zamku hrabstwa Wirtembergii. To historyczne miejsce, w którym od ponad siedmiu dekad powstają wyjątkowe wina Alzacji.
Historia spółdzielni Cave de Beblenheim
Po drugiej wojnie światowej alzaccy winiarze znaleźli się w wyjątkowo trudnej sytuacji ekonomicznej. Katastrofalne gradobicie w 1952 roku zniszczyło winnice, a główny handlarz winem w Beblenheim zamknął działalność. W obliczu kryzysu pod przewodnictwem czterech zdeterminowanych winiarzy 65 rodzin z Beblenheim i okolicznych wiosek podjęło decyzję o założeniu spółdzielni.
Celem wspólnoty było podtrzymanie produkcji win wyrażających unikalne terroir regionu. Zaangażowanie, misja i wspólne wartości towarzyszą spółdzielni niezmiennie od siedmiu dekad, a skład członkowski pozostaje stabilny do dziś.
Terroir – złożoność gleby winnic
Winnice członków spółdzielni rozciągają się na terenie gminy Beblenheim oraz sąsiednich miejscowości, a także w oddalonym Dorlisheim. Serce Cave de Beblenheim leży w ciągłości geologicznej uskoku Ribeauvillé – jednego z najbardziej zróżnicowanych terroir w Alzacji.
Wschodnie tereny Beblenheim
Działki na końcu wapiennego uskoku Ribeauvillé, najbardziej wysunięte na wschód, dają wina wyraziste, bogate i zrównoważone.
Okolice Wogezów
Działki bliżej pasma górskiego Wogezów charakteryzują się świeższym, bardziej wyrafinowanym profilem smakowym.
Dorlisheim
Gleby marglowo-wapienne bogate w kamyki wapienne. Produkowane tu wina odznaczają się mineralnością, przyjemną kwasowością i długim finiszem.
W ofercie Cave de Beblenheim znajdują się wina z czterech Grand Crus. Odmiana winogron jest dobierana odpowiednio do charakteru terroir każdego z nich.
Crémant d'Alsace – duma Cave de Beblenheim
Spółdzielnia specjalizuje się w produkcji Crémant d'Alsace. Pierwsze próby winifikacji przeprowadzono w 1980 roku i okazały się prawdziwym sukcesem. Dziś Cave de Beblenheim dysponuje rozległą wiedzą i dedykowaną infrastrukturą do produkcji tego wina, uznanego zarówno w kraju, jak i za granicą.
Les Essentiels
Crémant łączący owocowość, świeżość i finezję. Doskonały na każdą okazję – flagowym produktem jest Crémant d'Alsace Brut Blanc de Noirs.
Les Créations
Elegancki Crémant o złożoności budowanej przez długi czas leżakowania. Idealny towarzysz wyjątkowych chwil – wyróżnionym przykładem jest Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs Pure Sélection 2019.
Wina Cave de Beblenheim – różnorodność w każdym kieliszku
Bogactwo gleby i zróżnicowanie terenu dają winiarzom wyjątkową możliwość tworzenia win o różnych stylach i profilach smakowych:
- bogate i złożone – do długiego przechowywania
- świeże i owocowe – na zwykły wieczór przy filmie
- kwiatowe i eleganckie – na wyjątkową okazję
- mineralne z długim finiszem – z winnic Dorlisheim
Wszystkie wina Cave de Beblenheim emanują słońcem Alzacji i oferują doskonały stosunek jakości do ceny – to wina, które dają dużo przyjemności.