Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Dolina Rodanu
Wina z Doliny Rodanu – jeden z największych regionów winiarskich Francji
Dolina Rodanu to jeden z najważniejszych i najstarszych regionów winiarskich na południu
Francji. Region rozciąga się wzdłuż rzeki Rodan na długości ok. 250 km – od Lyonu na
północy aż po okolice Awinionu na południu – i obejmuje ponad 72 000 hektarów winnic.
Rocznie powstaje tu blisko 4 miliony hektolitrów wina, co plasuje Dolinę Rodanu zaraz
po Bordeaux pod względem wolumenu produkcji.
Początki winiarstwa w tym regionie sięgają ok. IV wieku p.n.e., kiedy greccy kolonizatorzy
założyli pierwsze winnice na tych urodzajnych glebach. W XIV wieku Klemens V przeniósł tu
papieską siedzibę – i to właśnie wtedy wina z okolic Awinionu zyskały europejską renomę.
Północ i południe – dwa różne światy winiarskie
Dolina Rodanu jest podzielona na dwie wyraźnie różniące się części – zarówno pod względem
klimatu, jak i stylu produkowanych win.
Północny Rodan
Od Vienne do Valence. Klimat kontynentalny, strome granitowe zbocza. Dominuje
syrah – wina ciemne, pieprzne, złożone, o dużym potencjale starzenia.
Białe wina z viognier (Condrieu) oraz marsanne i roussanne.
Najsłynniejsze apelacje: Côte-Rôtie i Hermitage
– należące do najbardziej prestiżowych win całej Francji.
Południowy Rodan
Od Montélimar po Awinion. Klimat śródziemnomorski, płaskie tereny pokryte charakterystycznymi
kamieniami, lawenda i zioła. Dominuje grenache, często łączony z syrah
i mourvèdre w blend GSM. Tu powstaje 95% całej produkcji regionu, w tym legendarne
Châteauneuf-du-Pape.
Syrah i Grenache – dwa filary Doliny Rodanu
Syrah
Na północy Rodanu syrah rządzi niepodzielnie – wszystkie czerwone wina tej części powstają
wyłącznie z tego szczepu. Daje wina o intensywnym ciemnym kolorze, bogatych aromatach
czarnych owoców, pieprzu, skóry i dymu, z wysoką kwasowością i taninami. Wina wymagają
czasu – najlepsze roczniki Hermitage dożywają nawet 40 lat w butelce.
Grenache
Główny szczep południa. Daje wina pełne, owocowe i ciepłe, o aksamitnych taninach
i śródziemnomorskim charakterze. W Châteauneuf-du-Pape grenache stanowi podstawę
kupażu z udziałem nawet do 13 różnych szczepów. Wina bardziej przystępne i szybciej
gotowe do spożycia niż syrah z północy.
Białe szczepy Rodanu
Choć 95% produkcji regionu to wina czerwone, warto znać białe szczepy: aromatyczny
viognier (kwiatowy, morelowy – apelacja Condrieu), kremowe
marsanne i roussanne z nutami orzechów i miodu oraz
clairette i grenache blanc w winach południa.
Najważniejsze apelacje Doliny Rodanu
- Côte-Rôtie – eleganckie syrah z domieszką viognier, finezyjne i długowieczne
- Hermitage – jedno z najbardziej prestiżowych win Francji, potężne i złożone
- Crozes-Hermitage – największa apelacja północy, syrah o owocowym profilu, bardzo dobra relacja ceny do jakości
- Condrieu – wybitne białe wino ze szczepu viognier
- Châteauneuf-du-Pape – ikona południa, bogaty kupaż grenache z innymi szczepami
- Gigondas i Vacqueyras – sąsiedzi Châteauneuf-du-Pape, wina z grenache, mourvèdre i syrah
- Côtes du Rhône i Côtes du Rhône-Villages – wina regionalne, dostępne cenowo, dobra jakość codzienna
Do czego pasują wina z Doliny Rodanu?
Pełne, aromatyczne wina Rodanu najlepiej komponują się z daniami o wyrazistym smaku:
jagnięciną, wołowiną, dziczyzną, pasztetami, a także z kuchnią prowansalską – ziołami,
oliwkami i grillowanymi warzywami. Wina z grenache doskonale pasują też do dojrzewających
serów i charcuterie. Wina syrah z północy warto otworzyć z wyprzedzeniem – godzina
dekantowania wydobywa ich pełny aromat.