W 1985 roku położono pierwszy kamień pod piwnicę Vignerons du Quercy i zabutelkowano pierwszy rocznik.  Bardzo szybko też pojawiły się pierwsze nagrody (Złoty Medal w Paryżu, Tuluzie, South-West). Wstępne prognozy były więc objecujące, dla tej małej grupy zdeterminowanych rolników, którzy postawili na współpracę uznając, że ich wyjątkowe Terroir – Klimat– Winogrona zadecydują o jakości win. Oni zaś dokładają wszelkich starań pracując w winnicy, by maksymalnie wykorzystać potencjał każdej działki.

Spółdzielnia, dziś zrzesza 24 producentów i obejmuje obszar 120 hektarów winorośli obsadzonej na terenie AOP Coteaux du Quercy.