22 stycznia to wyjątkowy dzień w kalendarzu francuskich winiarzy. Tego dnia prace w winnicach ustają, a winiarze celebrują obchody La Saint Vincent - dzień swojego patrona, św. Wincenta.

Z tej okazji organizowane są festiwale winiarskie, kolorowe procesje, degustacje win oraz uroczystości religijne. Najbardziej znanym wydarzeniem jest Saint Vincent Tournante, dosłownie „Krążący święty Wincenty.” To tradycyjne święto organizowane przez Confrérie des Chevaliers du Tastevin (Bractwo Rycerzy Smakoszy Wina). Co roku inna miejscowość w Burgundii jest gospodarzem tego wydarzenia. Święto przyciąga tysiące odwiedzających.

Podczas Saint Vincent Tournante winiarze w tradycyjnych strojach niosą figury Saint Vincent-a i przechodzą przez winnice oraz miejscowość, składając hołd patronowi. W lokalnych kościołach odbywają się uroczyste nabożeństwa, podczas których modlą się o dobre plony i ochronę winnic. Uczestnicy obchodów mają okazję spróbować win, w tym specjalnych roczników przygotowanych na tę okazję. Wydarzeniu towarzyszą występy muzyczne, wystawy sztuki oraz prezentacje lokalnych specjałów kulinarnych. Jest to czas integracji, wymiany doświadczeń oraz podziękowań za miniony rok.

Kim był Saint Vincent?

Św. Wincenty, był kapłanem, który zginął męczeńską śmiercią właśnie 22 stycznia 304 r. Według legendy podróżował i głosił kazania w towarzystwie osła. Osioł, niechętnie słuchając swego pana,  pewnego razu obgryzł krzak winorośli. Wściekli winiarze przegonili Wincentego wraz z osłem. W następnym roku „obgryziona” winorośl wydała więcej owoców niż jakakolwiek inna...od tego czasu Wincenty stał się patronem winiarzy i tak już od średniowiecza 22 stycznia każdego roku uroczyście czczą jego postać wierząc, że patron ochroni ich i przyniesie dobre plony. Wg. przysłowia słoneczna pogoda w dniu Saint Vincent zwiastuje urodzajny rok w winnicy.

 Kulinarna atmosfera

Święto Saint Vincent to nie tylko celebracja wina, ale również uczta dla miłośników francuskiej kuchni. Podczas Saint Vincent Tournante można spróbować lokalnych przysmaków, które doskonale komponują się z winami z danego regionu np. Boeuf Bourguignon, czyli duszona wołowina w czerwonym winie z dodatkiem boczku, marchewki, cebuli i pieczarek, czyli klasyk kuchni burgundzkiej; Escargots de Bourgogne, ślimaki serwowane w maśle ziołowym z czosnkiem i natką pietruszki; Oeufs en meurette: jajka w koszulkach podawane w sosie na bazie czerwonego wina z szalotkami i grzybami; Jambon persillé: szynka w galarecie z pietruszką, popularna przystawka w Burgundii; Pieczywo i sery. Na deser podaje się lokalne wypieki i ciasta, które uzupełniają bogaty smak wina. Popularne słodkości to: Tarte aux fruits: tarta z sezonowymi owocami, takimi jak jabłka, gruszki czy morelea; Pain d'épices: korzenny piernik z miodem, który jest specjalnością Dijon.