Blog Tovino

Wino ekologiczne, bio, organiczne, biodynamiczne, naturalne — te słowa na etykiecie nie oznaczają tego samego. Różnią się metodą uprawy, stopniem certyfikacji i filozofią produkcji. W tym artykule wyjaśniamy, co naprawdę kryje się za zielonym listkiem, jakie certyfikaty warto rozpoznawać i gdzie w Polsce kupić wino ekologiczne sprawdzone u źródła.

Brut, Extra Dry, Blanc de Blancs, Rosé — etykieta szampana potrafi być zagadkowa nawet dla osób, które od lat piją wino. W tym przewodniku wyjaśniamy, co oznaczają poszczególne nazwy, czym różnią się style i jaki szampan wybrać na konkretną okazję — bez zbędnego żargonu i bez przepłacania.

Bordeaux to jeden z najsłynniejszych regionów winiarskich na świecie — i jeden z najbardziej zagmatwanych dla kogoś, kto dopiero zaczyna swoją przygodę z winem. Ponad 50 apelacji AOC, kilka tysięcy posiadłości zwanych château, dwa brzegi rzeki z zupełnie różnym charakterem win... Nic dziwnego, że przy półce w sklepie człowiek potrafi stać i myśleć przez dłuższą chwilę. Ten przewodnik ma to zmienić.

Wina różowe (rosé) cieszą się z roku na rok coraz większym zainteresowaniem. Są doceniane zarówno za swój piękny kolor, jak i niezwykle ciekawy, orzeźwiający smak. Wśród tych trunków bez trudu znajdziemy propozycje słodkie, półsłodkie, ale również wytrawne i musujące. Choć często serwuje się je jako aperitif, z powodzeniem mogą towarzyszyć głównym posiłkom i deserom.

Czasami podczas degustacji ulubionego trunku możesz znaleźć w kieliszku lub na dnie butelki maleńkie kryształki, które swoim wyglądem przypominają odłamki szkła, drobny cukier bądź sól. Nazywa się je diamentami wina (kamieniem winnym), a profesjonalnie – winianami. To nic innego jak naturalnie wytrącony kwas winowy.

Jesień to pora obfitych zbiorów i żywych kolorów. Obdarowuje nas mnóstwem smakowitych produktów, które potrafią niezwykle wzbogacić nasze kulinarne doświadczenia. Połączenie tych jesiennych skarbów z odpowiednimi winami tworzy symfonię smaków, która rozpieszcza kubki smakowe.

Wybór odpowiedniego wina na wesele jest sprawą kluczową! Warto poświęcić temu trochę czasu i nie zostawiać tej kwestii na ostatni moment. Dobrze dobrane trunki potrafią wspaniale podkreślić rangę wydarzenia i sprawić, że goście zapamiętają to przyjęcie na długo.

Kiedy zima zadomowi się na dobre, a temperatura za oknem nieubłaganie spada, marzymy o chwili wytchnienia przy kominku lub w ciepłym domowym zaciszu, otuleni kocem. Co może być w takiej chwili bardziej rozgrzewające i kojące niż kubek dobrego, aromatycznego grzanego wina?

22 stycznia to wyjątkowy dzień w kalendarzu francuskich winiarzy. Tego dnia wszelkie prace w winnicach ustają, a winiarze celebrują obchody La Saint Vincent – dzień swojego patrona, św. Wincenta.