Bez kategorii
Ratafia de Champagne – co to jest, jak powstaje i jak ją pić
W Szampanii nazywają ją aperitifem winiarza — przez wieki nie trafiała do sprzedaży, tylko na stół producenta po winobraniu. Ratafia powstaje z tych samych winogron co szampan, ale nie jest winem. To likier winny, w którym fermentację zatrzymuje się alkoholem, żeby zachować cały cukier i aromat świeżego moszczu. Sprawdź, jak powstaje i z czym ją podawać.
Bordeaux Clairet – wino pomiędzy czerwonym a różowym
Bordeaux ma styl, o którym prawie nikt nie pamięta. Clairet nie jest ani czerwony, ani różowy — leży dokładnie pomiędzy. Anglicy pili go przez trzy stulecia, filoksera niemal go zabiła, a dziś wraca razem z modą na lekkie czerwone wina. Sprawdź, jak powstaje, z czym go podawać i dlaczego zawsze schłodzony.